46 Views

3 Bí kíp pha nước chấm ốc cực ngon, không phải ai cũng biết

Có thể nói, nước chấm chính là yếu tố quyết định đến việc thành – bại của món ốc luộc dân dã. Tuy nhiên, mỗi người có một khẩu vị khác nhau và không phải ai cũng biết cách pha nước chấm ốc sao cho phù hợp với khẩu vị nhiều đối tượng. Do đó, hãy tham khảo ngay 3 công thức pha nước chấm ốc luộc “bất bại”, đơn giản và không tốn nhiều thời gian ngay sau đây!

Nước chấm ốc kiểu Thái

cach-pha-nuoc-cham-oc-kieu-thai
Nước chấm ốc kiểu Thái – Công thức nước chấm ốc siêu ngon

Nguyên liệu làm nước chấm ốc kiểu Thái bao gồm:

  • 2 thìa ớt khô xay nhuyễn
  • 2 thìa tỏi băm
  • 3 cây húng thơm
  • 3 thìa nước mắm
  • 2 thìa nước cốt chanh
  • 1 thìa đường
  • 1 thìa dầu oliu
  • 2 thìa nước lọc
  • 3 thìa lạc rang

Cách pha nước chấm ốc kiểu Thái đơn giản

  • Bước 1: Rửa sạch và giã nhuyễn húng thơm
  • Bước 2: Thêm 2 thìa nước vào bát húng thơm và chắt lấy phần nước cốt
  • Bước 3: Trộn đều nước mắm với đường, ớt khô xay nhuyễn, lạc rang, tỏi băm, nước cốt chanh, nước cốt húng thơm và dầu oliu
  • Bước 4: Thưởng thức cùng ốc luộc nóng hổi

Nước chấm ốc sền sệt

cong-thuc-pha-nuoc-cham-oc-sen-set
Công thức nước chấm ốc ngon – Nước chấm ốc sền sệt

Nguyên liệu làm nước chấm ốc sền sệt bao gồm:

  • 100ml nước mắm
  • 1 lá chanh
  • 1 củ gừng
  • 2 quả ớt sừng
  • 7 tép tỏi
  • 2 thìa nước cốt chanh
  • 2 thìa nước cốt me
  • 1 thìa tương ớt
  • 100g đường

Cách pha nước chấm ốc sền sệt đơn giản

  • Bước 1: Nướng gừng trên lửa nhỏ khoảng 5 phút, sau đó dùng dao cạo bớt phần bị cháy xém trên bề mặt gừng.
  • Bước 2: Giã nhuyễn phần gừng vừa nướng cùng 7 tép tỏi và 2 quả ớt sừng.
  • Bước 3: Đun sôi 100g đường, 100ml nước mắm, 100ml nước lọc, 2 thìa nước cốt me, 1 thìa tương ớt.
  • Bước 4: Khi thấy đường đã tan hết, hãy giảm lửa xuống mức độ nhỏ nhất và tiếp tục nấu đến khi phần nước chấm đã có dạng sền sệt.
  • Bước 5: Trộn phần gừng, tỏi, ớt giã nhuyễn phía trên vào bát nước chấm sánh sệt, sau đó thêm nước cốt chanh và lá chanh cắt nhỏ là đã có thể thưởng thức ngay lập tức.

Nước chấm ốc ớt sả tắc

cach-pha-nuoc-cham-oc-xa-tac
Cách làm nước chấm ốc đơn giản – Nước chấm ốc ớt sả tắc

Nguyên liệu pha nước chấm ốc ớt sả tắc bao gồm:

  • 3 thìa nước mắm
  • 5 lá chanh
  • ½ quả ớt sừng
  • 1 quả ớt hiểm
  • 20g gừng
  • 1 nhánh sả
  • 3 quả tắc
  • 2 thìa đường
  • 3 thìa nước ấm

Cách pha nước chấm ốc ớt sả tắc đơn giản

  • Bước 1: Rửa sạch toàn bộ nguyên liệu (sả, gừng, ớt).
  • Bước 2: Cắt gừng thành các lát mỏng, cắt nhuyễn ớt sừng và ớt hiểm, cắt là chanh thành sợi nhỏ và cắt trái tắc là đôi theo chiều ngang.
  • Bước 3: Cho đường và gừng cắt lát vào chung 1 bát, sau đó giã nhuyễn.
  • Bước 4: Bổ sung thêm nhánh sả cắt khúc vào và tiếp tục giã dập hỗn hợp.
  • Bước 5: Làm nước chấm ốc luộc bằng cách trộn lần lượt nước mắm, nước ấm, nước cốt tắc và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn là hoàn thành.

Trên đây là toàn bộ thông tin về 3 cách pha nước chấm ốc luộc đơn giản, phù hợp với đại đa số người Việt mà thosuaxe.vn muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã bỏ túi được một vài công thức làm nước chấm ốc luộc “bất bại”, siêu ngon và siêu nhanh chóng tại nhà.

Ngoài ra, đừng quên tham khảo các bài viết kế tiếp của chúng tôi tại thosuaxe.vn nếu bạn yêu thích và quan tâm tới chủ đề này nhé!

46 Views