Thịt viên là một trong những món ăn vô cùng quen thuộc đối với người Việt, đặc biệt là miền Trung và miền Nam. Do đó, trong bài viết ngày hôm nay, hãy cùng thosuaxe.vn vào bếp và thực hiện ngay 7 cách làm thịt viên độc đáo nhưng vẫn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và đậm đà ngay sau đây!
Nội Dung Chính Trong Bài Viết
Cách làm thịt viên xốt cà chua
Thịt viên xốt cà chua (thịt viên xíu mại) là món ăn vô cùng phổ biến ở miền Nam. Do đó, nếu bạn muốn thưởng thức món ăn thơm ngon, béo ngậy hòa quyện cùng vị chua ngọt đặc trưng này, hãy vào bếp và thực hiện ngay cách làm thịt viên xốt cà chua ngay sau đây!
Nguyên liệu
- 500g thịt xay
- 90g hành tây
- 10g tỏi
- 3 thìa bột năng
- 1 quả trứng gà
- 300g cà chua tươi
- 3 thìa tương cà
- Một chút hành lá, rau mùi
- 1 thìa muối
- 1 thìa mắm
- 1 thìa tiêu
- 1 thìa hạt nêm
- ½ thìa đường
Các bước thực hiện
- Bước 1: Rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ hạt và thái cà chua thành nhiều miếng nhỏ
- Bước 2: Bóc sạch vỏ hành tây rồi băm nhuyễn
- Bước 3: Nhặt bỏ lá khô héo, rửa sạch và thái nhỏ rau mùi, hành lá
- Bước 4: Trộn đều ¾ lượng tỏi, hành, muối, trứng, bột năng và để vào bát đựng thịt xay và để yên trong 20 phút
- Bước 5: Khi gia vị đã thấm sâu vào thịt, bạn cần chia thịt thành từng phần nhỏ vừa ăn, sau đó vo tròn và rán chín vàng toàn bộ thịt viên rồi gắp ra đĩa
- Bước 6: Phi thơm ¼ số hành, tỏi và các nguyên liệu còn lại, sau đó bỏ thêm phần thịt cà chua vào đảo đều đến khi cà chua chín nhuyễn thì cho ⅔ bát nước, ½ thìa đường, 3 thìa tương cà và khuấy đều trên lửa nhỏ trong 5 phút
- Bước 7: Cho thịt viên đã rán vào chảo nước xốt cà chua, tiếp tục đun hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút
- Bước 8: Gắp thịt ra đĩa, thêm 1 thìa bột năng hòa với một chút nước lạnh rồi đổ vào phần xốt cà chua, sau đó khuấy thật đều hỗn hợp
- Bước 9: Rưới xốt cà chua lên thịt viên rồi rắc một chút tiêu xay, hành, mùi lên trên cùng
Cách làm thịt viên chiên giòn
Mặc dù là một món ăn khá đơn giản, thế nhưng nếu thực hiện theo cách làm thịt viên chiên giòn mà thosuaxe.vn giới thiệu sau đây, đảm bảo ai ăn xong cũng đều tấm tắc khen ngon!
Nguyên liệu
- 300g thịt xay
- 1 quả trứng gà
- 1 gói bột chiên xù
- Một chút rau thơm (lá lốt, lá quế)
- 2 thìa đường
- 1 thìa muối
- 1 thìa tiêu
- Một chút hành tím/hành lá
Các bước thực hiện
- Bước 1: Rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau thơm
- Bước 2: Trộn đều và ướp thịt với 1 thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa tiêu, rau thơm và hành lá/hành tây đã cắt nhỏ khoảng 20 phút
- Bước 3: Trong khi chờ thịt ngấm đều gia vị, chúng ta sẽ chuẩn bị lớp áo vàng giòn cho thịt bằng cách đổ bột chiên xù, bột chiên giòn ra 2 bát riêng, sau đó đánh trứng đều tay vào 1 bát riêng
- Bước 4: Vo thịt thành những phần vừa ăn, sau đó lăn thịt viên qua bột chiên giòn, trứng rồi đến bột chiên xù
- Bước 5: Chiên thịt trên chảo ngập dầu đến khi thấy thịt đã vàng đều khắp các mặt thì vớt ra
- Bước 6: Bài trí và thưởng thức món thịt viên chiên giòn với tương ớt
Cách làm thịt viên nướng
Để làm thành công món thịt viên nướng được lòng cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, bạn cần thực hành nhuần nhuyễn cách làm thịt viên sau đây:
Nguyên liệu
- 300g thịt lợn xay
- Hành, tỏi băm nhỏ
- 2 thìa đường
- 1 thìa mắm
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa tương ớt
Các bước thực hiện
- Bước 1: Trộn đều và ướp thịt với tất cả các nguyên liệu trong 30 phút
- Bước 2: Vo thịt thành từng viên vừa ăn
- Bước 3: Nướng thịt khoảng 15 phút ở nhiệt độ 160 độ C, sau đó tiếp tục nướng thịt khoảng 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C
- Bước 4: Bài trí và thưởng thức thịt viên nướng ngay khi còn nóng
Cách làm thịt viên chiên rim tỏi ớt
Nghe có vẻ phức tạp, thế nhưng nếu thực hiện cách làm thịt viên sau đây, chắc chắn bạn sẽ chế biến thành công món thịt viên chiên rim tỏi ớt thơm ngon, lạ miệng cho cả gia đình cùng thưởng thức!
Nguyên liệu
- 300g thịt heo
- 20g hành tím băm
- 10g bột bắp
- ½ thìa tiêu xay
- 3 thìa mắm
- 5g ớt băm
- ½ thìa bột ngọt
- 5 thìa dầu ăn
- 5g hành lá
Các bước thực hiện
- Bước 1: Ướp thịt trong 20 phút với hành tím băm, tiêu và bột bắp
- Bước 2: Chia thịt thành từng phần nhỏ vừa ăn, sau đó vo viên lại và ấn hơi xẹp xuống
- Bước 3: Chiên thịt đến khi chín vàng cả 2 mặt thì vớt ra
- Bước 4: Làm xốt tỏi ớt bằng cách phi thơm tỏi băm, nước mắm, đường và bột ngọt cho đến khi gia vị tan hoàn toàn
- Bước 5: Đổ phần thịt viên đã chiên vào xốt và đảo đều khoảng 1 phút
- Bước 6: Bài trí và thưởng thức món thịt viên chiên rim tỏi ớt ngay khi còn nóng hổi
Cách làm thịt viên xốt kem
Nếu bạn đã quá nhàm chán với các món như thịt viên chiên giòn, thịt viên xốt cà chua, thịt viên nướng,… hãy tham khảo ngay cách làm thịt viên xốt kem cực ngon, cực đơn giản dưới đây!
Nguyên liệu
- 500g thịt xay
- ½ bát cơm
- 1 quả trứng
- ½ củ hành tây băm nhuyễn
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 thìa muối
- ½ thìa tiêu xay
- ⅓ thìa bột nêm
- 1 gói bột mì
- 2 thìa bơ lạt
- 400ml nước
- ½ hộp sữa chua
- ½ thìa ớt bột
Các bước thực hiện
- Bước 1: Làm xốt kem bằng cách trộn đều bơ lạt, 2 thìa bột mì, 400ml nước lọc, sữa chua, ớt bột, ½ thìa muối, ⅓ thìa tiêu xay, ⅓ thìa bột nêm và một chút hành lá cắt nhỏ
- Bước 2: Trộn đều thịt với cơm, trứng, hành tây, tỏi và lượng muối, tiêu, bột nêm còn lại
- Bước 3: Chia thịt thành từng phần nhỏ vừa ăn, sau đó vo viên và chiên với bơ, bột mì đến khi thịt vàng 2 mặt
- Bước 4: Thêm phần xốt kem vào chảo để rim khoảng 5 phút cùng hỗn hợp thịt viên chiên
- Bước 5: Bài trí và thưởng thức món thịt viên xốt kem độc đáo, lạ miệng ngay khi còn ấm nóng
Cách làm thịt viên kho tộ
Thịt viên kho tộ (thịt kho) là món ăn vô cùng quen thuộc của người miền Tây. Mặc dù nhìn khá đơn giản, thế nhưng món ăn này lại vô cùng thơm ngon, đậm đà và vô cùng tốn cơm.
Nguyên liệu
- 300g thịt lợn xay
- 2 quả trứng gà
- 1 thìa tiêu
- 1 gói gia vị thịt kho
- 1 chút muối, bột ngọt và hạt nêm
- 50ml dầu ăn
Các bước thực hiện
- Bước 1: Trộn đều và ướp thịt với 2 quả trứng gà trong 10 phút
- Bước 2: Chia thịt thành từng phần nhỏ vừa ăn, sau đó vo viên và chiên vàng
- Bước 3: Làm nước dùng bằng cách đun sôi 1 bát nước lọc, 1 gói gia vị thịt kho, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm, ½ thì muối đến khi nước chuyển sang dạng hơi sền sệt
- Bước 4: Đổ phần thịt đã chiên vào nước dùng và kho khoảng 15 phút
- Bước 5: Bài trí và thưởng thức món thịt viên kho tộ với cơm trắng và một chút rau thơm
Cách làm thịt viên chua ngọt
Bên cạnh các món thịt viên truyền thống, bạn có thể tham khảo thêm cách làm thịt viên chua ngọt kiểu BBQ sau đây; đảm bảo sẽ mang đến cho bạn và gia đình một món ăn lạ miệng, không kém phần hấp dẫn!
Với cách làm thịt viên dưới đây, bạn có thể ăn kèm với bún tươi hoặc cơm trắng để làm nổi bật hương vị độc đáo của món ăn!
Nguyên liệu
- 300g thịt lợn xay
- 2 thìa tỏi băm
- 2 thìa hành tím băm
- 1 thìa gừng băm
- ½ thìa mắm
- 1 thìa tương
- 2 thìa bột năng
- 2 thìa giấm ăn
- 3 thìa tương cà
- 2 thìa dầu ăn
- 4 thìa đường
- ¼ thìa muối
Các bước thực hiện
- Bước 1: Trộn đều và ướp thịt trong 20 phút với 2 thìa tỏi băm, 2 thìa hành tím, 1 thìa gừng băm, ¼ thìa muối, ½ thìa mắm, 1 thìa tương và 2 thìa bột năng
- Bước 2: Chia thịt thành từng phần nhỏ vừa ăn, sau đó vo viên và chiên thịt vàng đều 2 mặt
- Bước 3: Đun sôi 4 thìa đường, 2 thìa dấm, 3 thìa tương cà, 4 thìa nước lọc sau đó rim cùng thịt viên chiên trong 15 phút và thưởng thức cùng cơm trắng
Qua 7 cách làm thịt viên độc đáo, hấp dẫn nhất mà thosuaxe.vn vừa chia sẻ trên, nếu bạn còn biết thêm một vài cách làm thịt viên nào khác hay ho, đừng quên để lại bình luận phía dưới cho mọi người cùng biết nhé!
Xem thêm: Bật mí cách luộc gà da giòn ngon, không bị rách đơn giản nhất